Commis de cuisine

La section vise à permettre à l’étudiant :

  • D’oeuvrer dans le secteur de la restauration sous les ordres d’un responsable (chef de partie ou cuisinier) ;
  • De s’intégrer dans une brigade ;
  • De respecter les règles de sécurité, d’hygiène, d’ergonomie et de législation professionnelles ;
  • De s’adapter aux exigences de la profession.

 

Conditions d’admission : Certificat d’études de base (primaire) ou examen d’entrée.

Frais d’inscription : ± 82 €/an + 10 € Frais Administratifs

Fréquence des cours : à raison de 2 à 3 soirs par semaine sur 2 ans.

Titre obtenu : Certificat de qualification de « Commis de cuisine », spécifique à l’enseignement secondaire inférieur de promotion sociale.

L’organigramme de la formation

L’horaire de la formation

cpepsb-saint-ghislain

Les dossiers pédagogiques de la formation

Commis de cuisine

900p

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Formation générale de base pour les métiers de l’alimentation

160p

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Cuisine – Niveau 1

240p

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Cuisine – Niveau 2

240p

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Stage : Commis de cuisine

20p

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Stage : Cuisine

20p

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Epreuve Integrée

20p

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Profil professionnel

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