Chocolatier-Confiseur

Les fonctions professionnelles visées sont :

  • Planifier et organiser le travail
  • Fabriquer les produits de chocolaterie et de confiserie
  • Conserver
  • Préparer à la vente
  • Prendre les commandes et servir
  • Nettoyer, désinfecter et ranger
  • Contrôler le travail, prévenir et résoudre les problèmes
  • S’intégrer dans les milieux professionnels.

Pour exercer la profession à titre « indépendant », l’étudiant devra obtenir le certificat de connaissances de gestion de base, conformément  à la législation en vigueur.

 

Conditions d’admission : Certificat d’études de base (primaire)  ou examen d’entrée

Frais d’inscription : ± 47 €/an + 10 € Frais Administratifs

Fréquence des cours : 1 soir par semaine sur 1 année.

Titre obtenu : Attestation de réussite de l’unité de formation.

L’organigramme de la formation

L’horaire de la formation

cpepsb-saint-ghislain

 

Les Dossiers pédagogiques de la formation

Chocolatier – Confiseur

940p

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Chocolaterie – Confiserie : Niveau élémentaire

100p

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Chocolaterie – Confiserie : Niveau de base

100p

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Chocolaterie – Confiserie : Niveau avancé

120p

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Chocolaterie – Confiserie : Niveau de maîtrise

120p

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Formation générale de base pour les métiers de l’alimentation

160p

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Métier de l’alimentation : bases des techniques de ventes

80p

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Stage d’initiation : Chocolatier – Confiseur

20p

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Stage Chocolatier – Confiseur

20p

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Profil Professionnel

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Epreuve Integrée

20p

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